退婚后我靠美食红遍全星际_15(第1/2 页)
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“想要面团表面光洁,和面的手法很重要,主要是手心使劲,带动面团翻滚,千万不要整个手掌都使劲,那样会在面团上留下指痕。”楚南一边揉面一边介绍。
盆壁上还挂着些许面粉,楚南没有继续加水,而是用面团轻轻揉蹭,不一会,不锈钢面盆也变得十分干净。
直播间的观众再次发出惊叹,还有不少人给楚南打赏,光看着主播动作,就知道他很熟练,这可不是普通人能做到的。
“面已经和得差不多了,我们用保鲜膜将面团裹住,醒二十分钟。在这段时间里,我们来调饺馅。”
楚南在直播前留了一个基围虾未处理,用于向观众展示,他把基围虾掐头去壳,留下虾尾,然后用薄刀给虾开背,再顺着开背的方向将虾肉平铺在砧板上,“这样基围虾就处理干净了,大家记得一定要去虾线,不然吃起来口感不好,为了节约时
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