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质糜而不烂，鲜度保持得就像刚出水的活鱼一样。
不过，张思悌虽然完成了王佳琪给他出的题，可是在面子自己出题做出的菜肴时，却惊讶的发现，王佳琪做的烤花揽桂鱼其做法就是孔府家秘传的无火烤法。
无火烤法说是无火，其实是要让桂鱼用铁篦子装，在铁篦子隔岸观火，用铁篦子的温度烤熟了烤花揽桂鱼，这是孔府最正宗的做法，就连张恩开的那些徒弟都不会的菜肴，会这个做法的，只有张恩开和张思悌，当然，现在还要再加上一个王佳琪。
“你怎么可能！”他惊声道。
“一切皆有可能。”既然张思悌这么问了，王佳琪也只能这么回答了。
“这不可能。”他还是不能相信，王佳琪这个外人怎么就会他们家的不传之秘。
能做出张家特有的秘密菜肴，正是王佳琪能赢这比赛的信心来源之一。
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